Diagnóstico Parcial del Potencial Productivo de los Beneficiarios de RESEX Tapajós-Arapiuns para Atender el PNAE (Programa Nacional de Alimentación Escolar)

Resumen

Desde la Ley de Alimentación Escolar, se destaca el apoyo al desarrollo sostenible, con incentivos para la adquisición de alimentos a través del Programa Nacional de Alimentación Escolar. Sin embargo, la Reserva Extractiva Tapajós-Arapiuns, ubicada en Pará, es una opción que actualmente carece de infraestructura y nutrientes adecuados. El objetivo del trabajo fue recopilar información de los beneficiarios de RESEX sobre su potencial de producción de alimentos para servir a la red comunitaria de escuelas públicas. Se realizaron reuniones en 24 Escuelas de Polo, con base en la metodología Diagnóstico Rápido y Participativo de Agroecosistemas, con información sobre infraestructura, alimentos disponibles y una productividad anual para cada familia. Todas las escuelas tienen un generador de energía, un factor limitante ya que RESEX no tiene una red eléctrica. El transporte de alimentos a las escuelas no cuenta con las instalaciones necesarias, como cámaras frigoríficas. En el diagnóstico se registraron 64 alimentos para los relacionados, siendo los más indicados la harina y sus derivados y el pollo de corral. Los resultados mostraron que existe producción y diversidad de productos, pero no fue posible acreditar la producción de excedentes para atender satisfactoriamente las demandas de abasto alimentario de la comunidad escolar pública, debido a que pocos resultados se adhirieron a los cuestionarios, solo el 10% de las unidades 3500 familias. Es evidente que a pesar de las dificultades con el transporte y refrigeración, los competentes mostraron interés y disponibilidad para la comercialización de los productos con el PNAE, sin embargo es necesario adecuar el procesamiento de los productos a la realidad de la Unidad de Conservación.