Composição centesimal e mineral da priprioca (Cyperus articulatus var. nodosus, Cyperaceae)

Inês  Ribeiro Machado; Keila  Rego Mendes; Michelly Rios Arévalo; Amanda  Sousa Silva; Kelly Christina  Ferreira Castro; Lauro Euclides  Soares Barata

doi:10.37002/biobrasil.v11i1.1680

Autores/as

Inês Ribeiro Machado Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro/UENF. Avenida Alberto Lamego, 2000, Parque Califórnia, Campos dos Goytacazes/ RJ, Brasil
Keila Rêgo Mendes Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade/ICMBio. EQSW 103/104, Bloco "B", Complexo Administrativo, Setor Sudoeste, Brasília/DF, Brasil
Michelly Rios Arévalo Universidade Federal do Oeste do Pará, Brasil
Amanda Sousa Silva Universidade Federal do Oeste do Pará, Brasil
Kelly Christina Ferreira Castro Universidade Federal do Oeste do Pará, Brasil
Lauro Euclides Soares Barata Universidade Federal do Oeste do Pará, Brasil

DOI:

https://doi.org/10.37002/biobrasil.v11i1.1680

Palabras clave:

Propiedades de C. articulatus var. nodosus, composición centesimal, estudios con Cyperus sp

Resumen

Este estudio investigó la composición nutricional y mineral de la planta Cyperus articulatus var. nodosus, más conocido como priprioca. Priprioca se obtuvo en la Comunidad Tabocal, Santarém, Pará, Brasil. Se lavaron 100mg de rizomas de priprioca con una solución de hipoclorito al 2%. Estos se secaron en estufa a 40oC. A continuación, los rizomas se trituraron para obtener un polvo para el análisis de la composición mineral y próxima. Como resultado, se encontraron contenidos bajos de fibra, proteínas, carbohidratos y lípidos. En cuanto a los minerales, se encontraron niveles más altos de hierro (118,5mg/100g), zinc (58,25mg/100g), seguido del potasio (50,6mg/100g). Los resultados indican que los valores minerales son valiosos.  

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